Contek Resep Chicken Cordon Bleu Ini Kalau Ingin Menghadirkan Hidangan Mewah Di Rumah

SajianSedap.com - Tidak harus selalu ke resto, kita bisa menghadirkan Resep Chicken Cordon Bleu ini di rumah.

Menu sederhana ala SajianSedap ini dijaminn hadir dengan rasa yang mirip dengan buatan chef.

Nah, bagi sase lovers yang butuh ide jualan kudapan mewah ini, bisa banget mencontek resep ini sampai selesai.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:2 buah dada ayam fillet , dipotong 2 bagian.1 sendok teh air jeruk lemon.1 sendok teh garam.1/4 sendok teh merica bubuk.minyak untuk menggoreng.

Bahan Isi:4 lembar smoked beef , iris.100 gram keju mozzarella , parut.50 gram daun bayam , seduh.

Pencelup:50 gram tepung terigu.20 gram tepung maizena.3/4 sendok teh garam.1/4 sendok teh merica.1/4 sendok teh baking powder.100 ml air es.

Bahan Pelapis:80 gram tepung panir kasar putih.

Bahan Pelengkap:50 gram saus sambal.50 gram saus tomat.50 gram mayones.400 gram kentang goreng.

Cara Membuat Resep Chicken Cordon Bleu:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit di dalam lemari es.

2. Isi bagian tengahnya dengan smoked beef dan keju lbran. Celupkan ke dalam putih telur.

3. Gulingkan di atas tepung panir kasar putih.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

5. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan.

Bahan:1 psg dada ayam : 20.0001 sdt air jeruk nipis : 500½ sdt garam : 2.5 gr/250gr x 5000 = 50¼ sdt merica bubuk : 2.5 gr/4 gr x 1.000 = 625100 gr tepung terigu : 100 gr/1000 gr x 13.000 = 1.3003 bh putih telur (90 gr): 90 gr/1000 gr x 27.000 = 2.430100 gr tepung panir kasar putih: 100 gr/500 gr x 15.400 = 3.080500 ml minyak : 500ml/1000 ml x 15.000 = 7.5004 lbr smoked beef : 4 lbr/10 lbr x 28.000 = 11.200100 gr keju mozzarella: 100 gr/250 gr x 30.000 = 12.000TOTAL BAHAN BAKU: 58.685HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 60.685

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 60.685: (100% - 30%)= 60.685: 70%= Rp 86.692 : 4 Porsi = Rp 43.346

Baca Juga: Tak Ada yang Sangka, Ini yang Terjadi Kalau Wanita Menjadikan Kulit Ayam Sebagai Camilan Nonton Drakor

 Baca Juga: Telur Hidangan Idul Fitri Antibosan, Cocok Dipadukan Bersama Opor Ayam