Justru, hal ini berarti sayuran ditanam tanpa pestisida sehingga lebih aman dikonsumsi.
Pakcoy segar hanya perlu dicuci bersih sebelum dimasak atau diolah menjadi minuman.
"Namun, bagi kami sebagai hotelier, sayuran harus segar dan bersih, itu plus minus karena harus mempertimbangkan tampilannya," jelas Tri.
Pilihlah pakcoy organik dengan bentuk daun sayur yang segar tanpa bolong, bila memungkinkan.
2. Hindari membeli pakcoy berdaun kuning
Pakcoy berwarna hijau segar. Bila disimpan terlalu lama, warnanya akan menguning dan daunnya layu.
Kamu bisa menghindari ciri pakcoy seperti ini saat membelinya di pasar.
3. Batang pakcoy besar
Terlepas dari ukuran sayur yang kecil dan besar, coba perhatikan batang pakcoy sebelum membelinya.
"Paling penting pakcoynya terlihat segar, biasanya kelihatan kembung karena kandungan airnya banyak," kata Tri saat ditemui Kompas.
Hindari juga batang pakcoy berbintik karena menandakan sayuran ini sudah tidak segar.
Baca Juga: Cara Pilih Buah Nanas yang Matang dan Manis, Mudah dengan Perhatikan Daunnya
Info: Makanan yang baik direbus
Beberapa jenis sayuran memang lebih optimal nutrisinya jika direbus, antara lain wortel dan zucchini.
Penelitian menunjukkan, kadar antioksidan dalam dua jenis sayuran tersebut lebih tinggi setelah direbus.