2. Tata buah-buahan, siram dengan saus cokelat. Sajikan.
Baca Juga: Tips Mengukus Daging Ayam Agar Dagingnya Lembut dan Anti Alot, Perhatikan Suhu Kematangan
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan
100 bh stroberi : 100 gr/500 gr x 32.000 = 6.400100 bh anggur merah : 100 gr/1000 gr x 40.000 = 4.000100 gr anggur hitam : 100 gr/1000 gr x 40.000 = 4.000100 gr melon : 1.2001 bh pisang : 4.000Bahan Saus200 gr cokelat masak pekat: 200 gr/1000 gr x 64.000 = 12.80050 ml susu cair : 50 ml/1000 ml x 17.388 = 869,4TOTAL BAHAN BAKU: 33.269,4HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 35.269,4
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 35.269,4: (100% - 30%)
= 35.269,4: 70%= Rp 50.385= Rp 50.385/4 porsi = Rp 12.560/porsi.
Selamat coba membuatnya, ya Sase Lovers.
Baca Juga: Bertahun-tahun Baru Tahu, Ternyata Begini Cara Menyimpan Anggur Agar Tetap Segar untuk Salad Buah