1. Jangan cairkan kentang sebelum siap dimasak
Untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik, jangan biarkan kentang beku mencair sebelum dimasak.
Selain itu, pastikan minyak goreng yang dipakai sudah cukup panas, sebelum memasukkan kentang ke dalam penggorengan.
Minyak yang sudah panas akan membuat kentang goreng renyah bagian luar dan lembut bagian dalam.
2. Gunakan air fryer
Lauren Koeppe, seorang koki pribadi pendiri Create Hospitality, mengatakan bahwa menggunakan penggoreng udara akan menghasilkan kentang goreng yang lebih renyah.
Atur suhu air fryer sekitar 204 derajat celsius (400 derajat fahrenheit), masak kentang selama 12-14 menit. Pada menit ke 5-6 keluarkan kentang dan sebarkan agar hasil matang merata.
Baca Juga: Tips Agar Kering Kentang Mustofa Tidak Menggumpal dan Renyah, 2 Hal Ini Jadi Kunci Utamanya
3. Goreng satu pack kentang beku
Jika ingin memasak kentang beku, sebaiknya jangan tinggalkan sisa di dalam kantung, karena akan akan muncul kristal es pada kentang sisa. Hal itu akan mengurangi rasa kentang goreng.
Jika masih bersisa, lebih baik simpan kentang di wadah yang tertutup rapat, sehingga kristal es tidak akan muncul di permukaan kentang.
4. Tambah garam saat kentang masih panas
Agar kentang lebih berasa, kamu bisa menambahkan garam sabagai bumbu.
Penambahan garam harus dilakukan di waktu yang tepat agar garam menempel di kentang.
Waktu yang tepat untuk membumbui adalah ketika kentang baru matang, dalam keadaan panas segera tambahkan garam.
Garam yang digunakan, sebaiknya garam halus, sebab jenis ini akan lebih mudah menempel dibanding jenis garam kasar.