SajianSedap.com - Ikan lele adalah jenis ikan air tawar yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang di Indonesia.
Ikan lele memiliki daging yang lembut dan gurih, yang cocok untuk berbagai jenis masakan.
Dagingnya yang tebal dan teksturnya yang lembut membuatnya enak dikonsumsi.
Ikan lele juga sangat mudah diolah. Bisa digoreng, dibakar, dibuat pepes, atau dimasak dalam berbagai jenis sup dan gulai.
Kemudahan dalam variasi pengolahan ini membuat ikan lele menjadi pilihan yang fleksibel di dapur.
Meski mudah, ada satu kesulitan dalam persiapannya.
Lele mempunyai lendir di bagian tubuhnya, yang membuat kita susah untuk membersihkannya sebelum diolah.
Namun lendir ini pun juga harus dibersihkan agar ikan lele jadi terasa nikmat.
Nah, berikut ini kami berikan cara membersihkan lendir ikan lele yang benar.
Cara Membersihkan Lendir Ikan Lele
Berikut ini cara membersihkan lendir ikan lele dengan mudah dan cepat.
Selain menggunakan air hangat, kami berikan opsi lain dengan menggunakan bumbu dapur.
Baca Juga: Cara Ampuh Membuat Ikan Kembali Segar dari Dalam Kulkas, Modalnya Cuma Dicelup dalam Bahan Dapur Ini
1. Air hangat
Pertama, didihkan air, lalu tuangkan ke dalam baskom dan tambahkan sedikit air dingin hingga suhu air menjadi hangat.
Gunakan air hangat ini untuk merendam lele selama 10-15 menit.
Selama perendaman, lendir pada lele akan hilang. Setelah 10-15 menit, bilas lele dengan air mengalir sampai bersih.
2. Cuka dan garam
Pertama, bersihkan dan siangi ikan lele. Kemudian, siapkan baskom dan isi dengan campuran air, cuka, dan garam. Masukkan lele ke dalam campuran tersebut.
Diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas ikan lele dengan air mengalir sampai bersih.
3. Jeruk nipis dan garam
Pertama-tama, bersihkan dan siangi ikan lele. Untuk menghilangkan lendirnya, rendam lele dalam campuran air, jeruk nipis, dan garam selama 10 menit.
Selama perendaman, lendir lele akan hilang. Setelah itu, bilas lele dengan air mengalir sampai bersih.
4. Garam, asam jawa, dan bubuk kunyit
Cara berikutnya untuk menghilangkan lendir lele adalah dengan melumuri ikan lele yang telah disiangi dengan campuran 1/2 sendok makan garam, 2 ruas ibu jari asam Jawa, 1/4 sendok teh bubuk kunyit, dan 2-3 sendok makan air.
Remas-remas lele dengan campuran tersebut, kemudian diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas lele dengan air mengalir sampai bersih.
Baca Juga: 4 Ikan Tinggi Albumin yang Bagus untuk Penyembuhan Luka Setelah Operasi, Murah dan Mudah Didapat
Info: Tips menyimpan ikan di kulkas
Pastikan membersihkan ikan sebelum menyimpan. Bersihkan bagian sirip, ekor, sisik, insang ikan, hingga isi perut ikan.
Setelah ikan bersih, selanjutnya simpan ikan di dalam wadah atau toples.
Jangan menaburi ikan dengan garam, karena ikan akan berubah menjadi ikan asin jika kamu menyimpannya lama di kulkas.
Sebaiknya lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis agar ikan tetap segar dan bau amisnya hilang. Kemudian tutup wadah ikan dengan rapat.
Apabila kamu tidak menggunakan toples, tutup wadah ikan dengan menggunakan plastik wrap.
Lanjut dengan menyimpan ikan ke dalam freezer agar ikan membeku dan tak berbau bacin.
Kamu juga bisa menyimpan ikan di bagian bawah freezer yang memang diperuntukkan untuk menyimpan ikan atau daging.
Namun, jangan sampai menaruh ikan di bagian rak bawah atau keranjang. Sebab, ikan tak akan membeku dan bisa berbau busuk bila kamu menyimpannya lebih dari sehari.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Bersihkan Lendir Ikan Lele, Pakai Bumbu Dapur Berikut