SajianSedapcom - Jika bicara soal buah, alpukat menjadi salah satu favorit.
Tak cuma dimakan langsung, tapi juga kerap jadi tambahan sejumlah makanan penutup seperti sop buah.
Kebanyakan orang memilih untuk membeli alpukat mentah.
Karena tak langsung dimakan melainkan untuk disimpan sebagai stok.
Tapi kerap kali alpukat tersebut mentah dalam waktu yang cukup lama.
Maka dari itu, agar cepat matang, tak ada salahnya menggunakan trik sederhana ini.
Cuma butuh hitungan satu hari.
Cara Cepat Mematangkan Alpukat Mentah
Dilansir dari Kompas.com, meski buah ini mudah dijumpai, tapi tak jarang yang ada di pasaran masih belum matang atau setengah matang.
Akan tetapi, mulai sekarang tak usah khawatir karena ada cara membuat alpukat lebih cepat matang hanya dalam hitungan hari.
Berdasarkan ahli alpukat asal Meksiko, biasanya mempercepat matangnya alpukat yaitu dengan dibungkus dalam wadah kertas bersama pisang atau apel kemudian menutupnya.
Baca Juga: Jangan Sampai Busuk, Begini Cara Menyimpan Alpukat yang Sudah Matang
Setelahnya, diletakkan dalam ruangan yang hangat hingga mampu membuat kulitnya menjadi hijau gelap dan saat ditekan jadi lembut.
Proses ini biasanya membutuhkan waktu selama satu hingga tiga hari.
Jika tak memiliki buah lain, maka bisa dengan cara memasukkan alpukat ke dalam kantong beras kemudian lipat kantong tersebut untuk menutupnya.
Lalu simpan dalam ruangan yang hangat hingga kulit berubah menjadi hijau gelap serta jika ditekan alpukat akan bertekstur lembut.
Proses ini biasanya berlangsung selama satu hingga tiga hari.
Cara tersebut dapat berhasil lantaran proses pematangan dihasilkan dari buah yang melepaskan gas yang disebut etilen, yakni gas yang memulai proses pembusukan.
Proses pembusukan sendiri disebabkan oleh kerusakan dinding sel, konversi pati menjadi gula, dan hilangnya asam dalam buah.
Semua proses ini membuat buah persik, pir, atau alpukat lebih enak dan terasa lebih lembut serta lebih manis dan mengandung asam dan pati yang lebih sedikit.
Tak hanya itu, dinding sel buah juga lebih lembut, meski hanya sampai di titik tertentu saja.
Proses pembusukan ini terjadi karena gas etilena mudah berdifusi dan dapat bergerak dari sel ke sel serta ke tanaman tetangga. Panas pun mempengaruhinya.
Maka dari itu, jika tak ingin alpukat terlalu matang, maka pembusukan dengan cara di atas dapat diperlambat.
Baca Juga: 2 Cara Membuat Alpukat Cepat Matang, Tak Perlu Menunggu Sampai Berhari-hari
Caranya mudah, tinggal tempatkan buah alpukat matang dalam kulkas.
Suhu yang dingin akan memperlambat efek yang ditimbulkan gas etilen.
Kemudian, sebaiknya mempertimbangkan beberapa hal sebelum membeli alpukat.
Jika ingin cepat memakannya, pilihlah alpukat yang empuk dan siap dimakan, namun jika ingin memakannya beberapa hari lagi, pilihlah alpukat yang memiliki warna hijau lebih muda.
Baca Juga: Trik Mematangkan Alpukat Agar Cepat Lunak Cuma Pakai Tepung, Pasti Berhasil!