Rendam fillet dada dan paha ayam di air jeruk nipis dan garam, lalu rendam di campuran bumbu selama 1 jam.
Panggang di loyang yang telah dialasi aluminium foil berlapis margarin selama 30 menit di suhu 180 derajat celcius.
Ayam kecap panggang tidak perlu banyak bumbu tambahan karena rasanya sudah kaya. Pematangannya pun cepat karena menggunakan fillet.
Agar bisa lebih cepat, fillet ayam pun bisa kita pipihkan sebelum diolah.
Baca Juga: Resep Sambal Bawang Iris Kecap Enak Ini Cocok Jadi Pelengkap Lauk Apa Saja
Sementara itu, ayam bakar kecap lebih istimewa lagi.
Apalagi jika menggunakan ayam kampung.
Potong-potong ayam jadi empat bagian, lalu rendam dengan air asam jawa dan garam selama 15 menit.
Haluskan 9 butir kemiri, ¾ sendok teh ketumbar sangrai,, 12 butir bawang merah, dan 5 siung bawang putih, lalu tumis.