Walaupun ayam pop tidak disajikan dengan kulitnya, merebus ayam pop di air kelapa ini harus bersama kulitnya.
Pasalnya, kulit ayam memiliki rasa yang kaya.
Pun ia bisa melindungi tekstur daging ayam sehingga tidak keras dan kering.
Setelah direbus, ayam pop pun bisa digoreng sebentar di minyak panas.
Ketika kulitnya kecokelatan, baru kita bisa menghilangkan kulitnya.
Voila, jadilah ayam pop ala restoran Padang.
Sambal Pelengkap Ayam Pop
Agar lebih lezat, ayam pop tentu harus disajikan bersama sambal.
Jangan lupa untuk membuat sambal yang istimewa.
Buatlah sambal hijau petai.
Kukus 10 cabai hijau besar, 6 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 2 buah tomat hijau.
Selepas mengukusnya, giling semua kecuali tomat.