(Baca juga: Ternyata Cetakan Es Batu Bisa Mempermudah Pekerjaan Dapur, Lo! Yuk, Cari Tahu!)
5. Practice Makes Perfect
Mendapatkan tekstur bakpao yang tepat memang tidak mudah.
Percobaan dan latihan akan membuat kita semakin paham tentang seluk beluk pembuatan bakpao.
Kita jadi bisa membuat bakpao yang pas kalisnya dan pas fermentasinya sehingga bakpao akan lembut tanpa obat.
Baca Juga: Pasti Sukses Membuat Bakpau Egg Melted Ala Dimsum
Bakpao Putih
1. Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah
Selalu gunakan tepung terigu protein rendah dalam membuat bakpao.
Semakin rendah kandungan protein, maka bakpao akan lebih putih dan lebih cerah.
2. Gunakan Butter
Butter tidak memiliki warna alias transparan sehingga baik digunakan.
Mentega putih juga bisa ditambahkan sebagai pengemulsi dan tambahan lemak yang membuat bakpao jadi tidak seret kala dimakan.
Baca juga: Bakpao Goreng Ayam Wijen
Nah itu dia beberapa tips sukses membuat bakpao putih dan lembut dari Chef Diana Cahya. Kuncinya, teruslah mencoba karena bakpao yang sukses sangat mungkin kita buat sendiri di rumah.
Baca juga: