Tepung ini akan membuat kue kering jadi tahan lama, karena kadar protein rendah membuat makanan tidak mudah berjamur.
Contoh tepung terigu protein rendah yang mudah kita temukan di pasaran adalah kunci biru.
(Baca juga: Weekend Ini, Yuk Belajar Membuat Lidah Kucing Tidak Mudah Patah Dengan Tips Ini )
Keduanya punya bentuk yang berbeda.
Margarin terbuat dari minyak nabati.
Produknya antara lain Blueband, Simas, Filma, ForVita, dll.
Mentega terbuat dari susu hewani atau lebih sering kita sebut butter.
Contoh produknya adalah orchid butter, wijsman butter, atau elle&vire butter.
Kue kering yang enak sebenarnya harus menggunakan campuran mentega.
Mentega atau Butter membuat kue jadi lebih gurih dan harum aromanya.
Tapi, kue juga tidak boleh 100% hanya mengandung mentega karena kue justru akan jadi rapuh.