4. Gula Bubuk
Kue kering sebaiknya menggunakan gula bubuk karena lebih cepat larut saat dikocok dengan mentega.
Jika menggunakan gula pasir, pengocokan akan berlangsung lebih lama dan akibatnya adonan bisa jadi encer karena panas mixer.
Baking powder akan membuat kue kering jadi maksimal renyahnya.
Bahan tambahan ini digunakan khususnya pada kue kering rasa cokelat.
Alasannya karena cokelat mengandung asam yang bisa dinetralisir oleh baking powder.
Asam ini bisa menyebabkan kue jadi kurang bagus dan kurang renyah.
Selain kelima bahan diatas, tentu ada bahan tambahan lain seperti selai nanas, keju, cokelat, kismis, dan masih banyak lagi.
Tapi kelimanya merupakan bahan dasar kebanyakan resep kue kering.
Tentunya diluar kue kering sagu yang menggunakan tepung sagu sebagai tepung utamannya.
(Baca juga: Ini Dia Resep Antirepot Membuat Nasi Kuning Enak)
(Baca juga: Kelezatan Pempek Tahu Lada Hitam Ini Pasti Sukses Bikin Keluarga Jatuh Cinta)