Jika digunakan untuk membuat gudeg kering, rasanya tetap lezat.
Hanya saja, bentuknya hancur seperti bubur.
(Baca juga: Ternyata Melelehkan Mentega Tidak Boleh Sembarangan! Ini Cara Tepatnya)
Ketika matang, aroma nangka bubur lebih harum jika dibandingkan dengan jenis nangka salak.
Kue-kue tradisional yang menggunakan nangka sebaiknya memang menggunakan nangka ini karena aromanya yang lebih kuat.
Nangka Salak
Nangka salak atau ada yang menyebutnya dengan nangka celeng, memiliki ciri berdaging buah tebal dan tidak banyak serat disekelilinya.
Teksturnya lebih keras atau garing. Saat matang, aroma buah nangka salak tidak terlalu tajam.
Di Malang, nangka ini sering disajikan menjadi keripik nangka sebagai buah tangan.
(Baca juga: Ingin Tahu Cara Mudah Merawat Pisau Agar Senantiasa Tajam? Ayo Simak di Sini!)
Selain dijadikan keripik, nangka salak sangat bagus diolah menjadi gudeg terutama gudeg kering.
Nangka ini tidak mudah hancur walaupun dimasak lama atau dihangatkan berkali-kali.