Rebus Lalu Goreng Pempek Model
Rebus dalam air mendidih sampai matang.
Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.
Kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hanya sampai berkulit saja.
(Baca juga: Agar Daun Pepaya Tidak Pahit, Begini Cara Mengolahnya)
(Baca juga: Dipuji Mertua Jago Masak, Pantas Saja Dapur Nagita Slavina Seberantakan Ini!)
Masak Kuah Kaldu Ikan
Bumbu Halus, haluskan 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh ketumbar sangrai, 1/4 sendok teh jintan sangrai dan 50 gram ebi yang sudah direndam air. Sisihkan.
Rebus 750 ml air dengan 150 gram tulang ikan tenggiri sampai berkaldu.
Ukur airnya 500 ml.
Tambahkan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, bumbu halus, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, 1 ¼ sendok teh garam, dan 1 sendok teh gula pasir.
Aduk sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan matang. Angkat.
Sajikan pempek model yang dipotong-potong bersama kuah dan soun, ketimun, bawang goreng, dan seledri.
(Baca juga: Waduh! Ternyata Benar Indonesia Sedang Krisis Garam, Ini Penyebabnya!)
(Baca juga: Cobek Sering Luntur dan Berpasir? Tenang Saja, Ada Cara Mengatasinya)