SajianSedap.com - Kopi biasanya disajikan dingin atau hangat. Namun ternyata dua cara penyajian ini bisa memengaruhi kesehatan, lo.
Dilansir Buzz Feed, di antara keduanya, es kopi merupakan sajian kopi yang paling aman dikonsumsi.
Kenapa bisa begitu?
Hasil penelitian National Institutes of Health ditemukan fakta adanya penurunan risiko kematian dini hingga 6 persen akibat rutin minum kopi.
Para peneliti menyebutkan, minum secangkir kopi setiap hari sangat baik untuk kesehatan.
Kandungan antioksidan, polifenol, dan mineral pada kopi juga bisa menurunkan terjadinya gangguan jantung, depresi, gangguan saraf seperti Parkinson, hingga diabetes tipe-2 atau ketidakmampuan tubuh menghasilkan insulin yang dibutuhkan untuk mengontrol kadar gula darah.
Nah, menyinggung tentang es kopi yang lebih aman untuk kesehatan, mari kita simak paparan selengkapnya.
Aman Untuk Pencernaan
Bagi yang memiliki penyakit mag atau lambung, sebaiknya jangan minum kopi panas.
Kadar pH pada kopi panas sekitar 5,48. Sementara pH pada es kopi lebih tinggi yaitu pada skala 6,31.
Dalam skala pH, semakin rendah pH berarti sifat zat tersebut semakin asam.
Oleh karena itu, kopi panas bisa memicu terjadinya peningkatan asam di lambung.
Kenapa es kopi punya kadar pH yang tinggi?
Es kopi pada mulanya dibuat sama seperti halnya kopi panas, diseduh dahulu dengan air panas.
Yang membedakannya ialah pada penambahan es batu dalam penyajiannya.
Kehadiran es batu ini akan mengencerkan konsentrat asam yang terkandung di dalam kopi.
Asam yang sudah encer ini bisa memperkecil risiko terjadinya gangguan pencernaan.
(Baca juga: Buat Almond Coffee Brownies dengan 5 Langkah Saja)
(Baca juga: Manis Dinginnya Cita Rasa Es Kopi dalam Resep Puding Cake Moka Cokelat)
Aman Untuk Gigi
Pada saat minum kopi hangat, kita menyesapnya dengan menempelkan bibir ke tepi cangkir.
Hal ini bisa menyebabkan kopi langsung menyentuh gigi, sehingga bisa mengubah warna gigi menjadi kuning.
Namun ketika minum es kopi, biasanya kita akan menggunakan sedotan.
Nah, cara ini membuat kopi tidak akan langsung mengenai gigi, sehingga warna gigi tidak akan mudah berubah.
Perubahan warna gigi disebabkan adanya senyawa tanin pada kopi.
Tak hanya itu, banyaknya kadar asam pada secangkir kopi juga akan membuat lapisan terluar gigi menjadi lunak dan kasar.
Warna kopi dengan mudahnya akan menempel pada gigi dan mengubah warnanya menjadi kuning.
Nah, kedua fakta di atas menggambarkan, kopi yang disajikan dingin atau diberi es lebih baik untuk kesehatan dibandingkan kopi hangat, bukan?
Selamat minum es kopi!
Foto: dok. firstwefeast.com
(Baca juga: Bolu Gulung Moka Kacang Ini Bentuknya Sederhana Tapi Dijamin Jadi Rebutan)
(Baca juga: Mudah Loh Bikin Sup Udang Tiga Jamur yang Punya Kelezatan Ekstra Ini)
(Baca juga: Hangat Sedapnya Wonton Tomato Soup Bikin Makan Malam Makin Menyenangkan)