SajianSedap.grid.id – Meskipun jarang melakukannya, tapi tidak jarang kita menemui beberapa kesempatan di mana kita harus berdiri sambil menikmati makanan.
Khususnya jika kita sedang berada dalam resepsi pernikahan.
Biasanya jumlah bangku yang disediakan terbatas sehingga memaksa kita untuk makan sambil berdiri.
Begitu juga saat makan snack di mall atau di pinggir jalan.
Namun terkadang kita sering mendengar bahwa makan sambil berdiri justru lebih sehat daripada makan sambil duduk.
Hal ini dikarenakan proses pencernaan lebih lancar saat berdiri dibanding saat duduk.
Benarkah begitu?
Makan Sambil Berdiri Membuat Pencernaan Lebih Cepat
Postur seseorang memang mempengaruhi proses pencernaan makanan.
Proses pencernaan orang yang makan sambil berdiri memang lebih lancar daripada yang duduk apalagi yang setengah tidur.
Meski belum diketahui penyebab jelasnya, namun hal ini dipercaya karena gravitasi memiliki peran penting dalam proses pencernaan ini.
Sebuah pengamatan juga pernah dilakukan perihal hal ini.
Hasilnya ditemukan fakta bahwa orang yang makan sambil berdiri bisa mencerna makanan selama 22 menit.
Sedangkan, proses pencernaan orang yang makan sambil duduk butuh waktu selama 27 menit.
Jadi totalnya hanya 5 menit lebih lama.
Namun para pengamat menganggap rentang waktu 5 menit terlalu kecil untuk disebut sebagai perbedaan yang signifikan.
Akan tetapi makan sambil berdiri bisa jadi jalan keluar untuk mereka yang sering mengalami mual setelah makan.
Biasanya hal ini terjadi karena kondisi tubuh yang sedang tidak fit sehingga makanan tertahan di dada.
Makan sambil berdiri akan mencegah hal ini sehingga mengurangi kemungkinan rasa mual yang bisa menyebabkan muntah.
Makanan juga tidak akan tertumpuk di perut dan justru akan terus diolah menuju saluran pencernaan.
(Baca juga: Kaldu Daging Paling Baik Direbus Air Dingin atau Air Mendidih? Ini Jawabannya)
(Baca juga: Pepes Ikan Paling Sedap Kalau Dimasak Lama, Jadi, Tambahkan Bahan Ini Supaya Ikan Tidak Hancur)
Makan Sambil Duduk Buat Kenyang Lebih Lama
Lalu bagaimana dengan posisi duduk?
Para pengamat pun menyelidiki hal ini.
Menurut mereka, makan sambil duduk bisa membuat kita lebih santai.
Kita akan lebih lamban mengunyah karena menikmati makanan.
Makan sambil berdiri membuat kita terburu-buru karena merasa tidak nyaman dengan kaki yang pegal.
Tapi fakta lainnya, makan sambil duduk membuat kita kenyang lebih lama, lo.
Alasannya karena pencernaan bekerja lebih lamban.
Sebaliknya, makan sambil berdiri membuat kita lebih cepat merasa lapar lagi.
Hal ini disebabkan karena makan sambil berdiri membuat kita lebih sering bergerak sehingga makanan lebih cepat terbakar menjadi energi dan perut akan lebih cepat kosong pula.
Alasan lainnya, proses makan yang lebih lama akan membuat kita tidak terlalu ingin makan lebih banyak lagi.
Dengan begini, jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh pun akan terbatas.
Otak juga akan lebih mencerna makanan apa yang kita makan sebelumnya dan memperhitungkan makanan apa yang akan dimakan selanjutnya.
Jadi, bisa dikatakan tidak ada hasil penelitian yang mengatakan posisi mana yang lebih menguntungkan.
Posisi makan sambil duduk atau berdiri sama-sama punya keuntungannya.
Namun jika dilihat dari fakta di atas, sepertinya makan sambil duduk akan jauh lebih membuat kita menghargai makanan yang kita makan.
Apapun posisinya, pokoknya jangan sampai makan berlebihan, ya! (MA)
Sumber dok. healthline.com
Foto dok. unitedtrustees.com
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Dahsyat! Makanan Alami Ini Bisa Membersihkan Paru-Paru Perokok, Lo)
(Baca juga: Sebulan Menurunkan Berat Badan dengan Cara Alami? Ini Dia 30 Langkahnya (1))