Jadi prinsipnya, cara ini baik digunakan kalau jumlah margarin lebih banyak ketimbang mentega.
Tapi, kalau jumlah mentega yang lebih banyak, langsung dikocok saja bersamaan.
(Baca juga: Bukan Mustahil Membuat Kue Cucur Berserat Cantik Asal Tahu Trik Ini, Catat Ya!)
(Baca juga: Dengan Resep Teruji ini, Tom Yam Soup Buatan Kita Pasti Enak)
3. Tesktur Kue
Perbedaan ketiga ada pada tekstur kue.
Mentega akan menghasilkan kue yang empuk sedangkan margarin akan menghasilkan kue yang renyah.
Jadi, sangat tidak disarankan untuk membuat kue kering yang seluruhnya mentega.
Hasilnya kue kering akan mudah hancur.
Minimal harus ditambahkan 20% margarin.
Sebaliknya, membuat kue kering dengan margarin saja masih bisa dilakukan.
Hasilnya akan renyah tapi kue kering jadi kurang kaya rasa.
Tidak segurih kalau menambahkan mentega.
Jadi, paling baik mencampurkan keduanya dalam pembuatan kue kering.
Sudah cukup paham, kan, bedanya mengolah mentega dan margarin?
Catat baik-baik jangan sampai hilang karena keduanya sering sekali digunakan dalam pembuatan aneka kue dan cake.
Selamat mencoba.
(Baca juga: Jangan Sampai Salah! 8 Makanan Ini Dilarang Disimpan dalam Kulkas)
(Baca juga: Mengenal Diet Ketogenik yang Sedang Naik Daun)