Pindang seperti ini rasanya segar karena tambahan asam, tomat hijau, nanas, atau belimbing wuluh.
Bumbu yang digunakan dalam pindang jauh lebih banyak daripada sup.
Pindang juga harus dimasak agak lama supaya bumbu bisa meresap.
Untuk itu harus menggunakan ikan yang teksturnya padat.
Contoh ikan yang bisa digunakan untuk pindang adalah bandeng, tenggiri, atau tongkol.
(Baca juga: Agar Chiffon Cake Tidak Keriput Setelah Matang, Langkah Ini Harus dilakukan)
(Baca juga: Ini Caranya Agar Bumbu Kuah Soto Bisa Harum Maksimal Tanpa Bau Langu)
Gulai
Masakan yang satu ini terkenal tidak hanya menggunakan daging ikan.
Kepala ikan pun juga nikmat dijadikan gulai.
Gulai memiliki keistimewaan tambahan rasa gurih yang menjadi favorit.
Rasa ini datang dari santan dan aroma rempah yang tajam yang membuat aroma amis ikan menjadi berkurang.