Nah, kalau di Indonesia sulit menemukan ikan dori, pilih saja ikan yang memenuhi kualifikasi di atas.
Misalnya saja, ikan kakap, ikan nila, ikan gurame dan masih banyak lagi.
Ingat, ikan berdaging tebal tapi berserat seperti tenggiri dan tuna sebaiknya tidak kita gunakan untuk membuat fish and chips.
Soalnya, tekstur ikan akan terlalu keras dan tidak lembut.
BACA JUGA: Menghilangkan Lemak di Perut Menggunakan Bawang Putih, Begini Caranya!
Tambahkan Air Soda dalam Adonan Pencelup
Penggemar fish and chips pasti tahu kalau tepung fish and chips berbeda dengan tepung goreng biasa.
Tepungnya seakan menggembung dan super renyah.
Mau tahu kenapa bisa begitu?
Jawabannya ada pada penambahan air soda dalam adonan tepung pencelupnya.
BACA JUGA: Megahnya Dapur Rumah Uya Kuya Jadi Sorotan, Tapi Menu Buka Puasa dan Sahurnya Biasa Banget!Ya, air soda kue jadi kunci rahasia fish and chips enak ala restoran.
Caranya mudah, cukup ganti air biasa dalam larutan tepung pencelup dengan air soda dalam jumlah yang sama.