Membuat Pelapis Gemblong
Yang bikin gemblong jadi lebih menarik yaitu bahan pelapisnya.
Lapisan gula terbuat dari campuran gula pasir, gula merah, dan air yang direbus lama.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini
Jadi semua bahan dicampur jadi satu dalam panci, nyalakan api, lalu masak hingga berambut.
Lapisan gula harus dimasak sampai berambut tujuannya agar hasil akhirnya gula menjadi keringdan mengeras sempurna.
Baca Juga : Yuk Membuat Gemblong Cokelot Wijen, Kue Tradisional dengan Rasa Kekinian
Jika memasukkan gemblong saat gula belum berambut, gemblong akan menjadi basah.
Dan jika memasukkan gemblong saat gula sudah jadi karamel, tentunya akan sulit melakukan pengadukan gemblong.
Untuk menandakan gula sudah berambut atau belum cukup gampang, kok.
Cukup angkat larutan gula dengan spatula, dan pastikan sudah berserabut atau berserat.
Nah, setelah gula berambut, segera kecilkan api supaya tidak gosong.
Setelah itu, langsung masukkan gemblong yang sudah digoreng tadi.
Aduk terus sampai benar-benar mengering.
Itu dia tips praktis yang bisa kita tiru saat membuat gemblong di rumah.
Tentu saja hasilnya akan seenak pedagang kue tradisional.
Baca Juga : Wow, Cita Rasa Unik nan Lezat Gemblong Pisang ini Benar-Benar Wajib Dicoba