SajianSedap.id – Resep membuat Lapek Bugis ini bisa jadi contoh menu sarapan yang tampil beda.
Kelembutannya semakin terasa dipadukan dengan saus dari santan.
Meski tampilannya sangat sederhana, Lapek Bugis punya rasa yang sangat enak, lo!
Durasi: 45 Menit
Sajian: 30 Buah
Bahan Kulit:225 ml santan dari 1/2 butir kelapa100 gram tepung ketan hitam200 gram tepung ketan putih1/2 sendok teh garam30 buah daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:300 gram kelapa parut kasar200 gram gula pasir500 ml air1/2 sendok teh garam2 lembar daun pandan, disimpulkan
Bahan Saus:400 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa2 lembar daun pandan, disimpulkan1/2 sendok teh garam1 1/2 sendok teh tepung beras dan 1 1/2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
Cara Membuat Lapek Bugis :
1. Isi, masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis. Sisihkan
2. Saus. rebus bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.
3. Panaskan santan. Tuang ke campuran tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan garam. Uleni sampai kalis. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bulatkan.