Sebaliknya, bila terlalu banyak air, maka proses pengadonan harus dilakukan lebih lama sampai adonan kalis dan kental.
Membubuhkan sedikit air kapur pun boleh ke dalam adonan cendol agar warna hijaunya terlihat lebih cantik dan cendol lebih kaku teksturnya.
MENGADONI CENDOL
Mengadoni cendol sangat penting guna menghasilkan cendol yang enak dan bagus bentuknya.
Pengadukan adonan cendol di atas api kecil harus dilakukan terus-menerus hingga kalis.
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Intip Tips Lengkap dan Antigagal Membuat Takoyaki Sendiri di Rumah!
Proses pengadukan ini memang cukup lama, sehingga Sajiers harus sabar melakukan, sebab tahapan ini tetap harus dilakukan.
Namun ingat, jangan malah membesarkan api hanya agar pengadukan menjadi lebih sebentar, ya! Gunakan api kecil.
MENCETAK CENDOL
Siapkan baskom berisi air dan es.
Letakkan cetakan cendol di atas baskom bersisi air es tadi.
Tuang adonan ke atas cetakan sambil digoyang sampai cendol terbentuk dan jatuh ke dalam baskom.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR