Pemilik Warteg Bongkar Cara Bikin Daun Singkong Santan Super Enak, Ternyata Ini Trik Rahasia Supaya Rasanya Maknyus Banget

Pemilik Warteg Bongkar Cara Bikin Daun Singkong Santan Super Enak, Ternyata Ini Trik Rahasia Supaya Rasanya Maknyus Banget

SajianSedap.com - Akhirnya kini kita bisa bisa bikin daun singkong santan super enak.

Pemilik warteg bongkar cara bikin daun singkong santan super enak dengan cara ini.

Daun singkong memang susah susah gampang kala diolah.

Kalau di warteg, rasanya mudah sekali bikin daun singkong yang empuk dan enak.

Baca Juga: Ternyata Selama ini Kita Salah, Bahan Dapur ini yang Bikin Daun Singkong Tetap Hijau Walau Dimasak Lama

Baca Juga: Jauh Lebih Ampuh dari Obat, Rutin Makan Daun Singkong Rebus Setiap Hari Buat Penyakit Mematikan ini Ogah Singgah di Tubuh

Tapi coba deh bikin di rumah, yang ada daun singkong malah keras dan tak enak di makan.

Padahal, rasanya sudah pengen banget bikin daun singkong santan super enak ala warteg, kan?

Nah, ternyata memang ada trik rahasia pedagang untuk membuat daun singkong santan super enak.

Daun singkong dijamin empuk dan bumbunya bisa enak banget.

Daun Singkong Harus Empuk

Daun singkong yang enak haruslah empuk. 

Jadi begitu dimakan, tak perlu usaha extra hanya untuk mengunyahnya. 

Nah, karena itu, daun singkong harus kita rebus dulu sampai empuk sebelum dimasak bersama bumbu gulai. 

Kebanyakan pemula salah dalam hal ini, mereka langsung merebus daun singkong dalam waktu lama di bumbu gulai.

Baca Juga: Kabar Baik! Lauk di Nasi Padang Ini ternyata Bisa Cegah Stroke nan Mematikan, Harus Dipilih Tiap Makan di Warung Padang

Baca Juga: Resep Daun Singkong Tumis Rebon Enak, Sajian Sederhana Untuk Lengkapi Santap Siang

Padahal yang ada, santannya malah jadi pecah dan daun singkongnya tak akan empuk. 

Nah, berikut ini beberapa tips merebus daun singkong supaya bisa empuk. 

1. Pilih Daun Singkong Muda

Duan singkong yang paling mudah empuk adalah daun singkong muda.

Daun ini biasanya ada paga bagian pucuk pohon singkong.

Daun singkong muda bisa dikenal dari helai daunnya yang lebih kecil dan berwarna hijau kemeran dengan sedikit semburat merah.

Baca Juga: Pantas Rasanya Enak Banget, Ternyata Begini Cara Bikin Gulai Daun Singkong Ala Warung Padang! Dijamin Maknyus Kalau Tahu Rahasia Ini

Daun singkong muda juga lebih lentur tekstur daunnya, tidak sekeras daun singkong tua.

Namun sayang, di pasaran agak sulit menemukan daun singkong muda.

Pasalnya, pedagang biasanya hanya bisa mendapatkan beberapa lembar saja daun singkong muda dari satu pohon singkong.

Alhasil, mereka pasti mencampurnya dengan daun singkong tua.

Karena itu, jelilah kala memilih, mana tau Anda beruntung mendapatkan jenis daun singkong muda yang enak banget ini.

2. Rebus dalam Air Mendidih

Setelah dipilih dan dibersihkan, daun singkong sebenarnya tinggal kita rebus dalam air mendidih saja.

Air yang mendidih ini akan membuat daun singkong layu dan mudah empuk.

Baca Juga: Jangan Sampai Salah Beli, Daun Singkong dengan Ciri Ini Ternyata Beracun dan Bisa Membunuh dalam Hitungan Detik!

3. Tambahkan Baking Powder

Pastikan menambahkan baking powder ke dalam rebusan daun singkong.

Soalnya, baking powder bisa memperkuat pigmen warna hijau dalam daun singkong.

Tambahkan saja 1 sendok teh baking powder ke dalam 1000 ml air rebusan daun singkong.

Hasilnya, daun singkong akan punya warna hijau cerah, bukannya hitam.

4. Jangan Tutup Panci

Kita juga perlu tahu cara merebus daun singkong yang benar agar warnanya semakin cantik.

Daun singkong sebaiknya dimasukkan saat air telah mendidih benar.

Baca Juga: Sehari-hari Cuma Jadi Lauk Nasi Padang, Ternyata Daun Singkong Bisa Menyelamatkan Nyawa Ibu Hamil, ini yang Jadi Alasannya

Setelah itu, biarkan daun singkong direbus dalam keadaan terbuka, jangan tutup panci atau wajan.

Menutup panci hanya akan membuat daun singkong berubah kehitaman karena asam dari hasil perebusan tidak bisa keluar.

5. Gunakan panci presto

Untuk Anda yang kebetulan memiliki panci presto di rumah, coba deh manfaatkan untuk merebus daun singkong.

Tak perlu lama, cukup sekitar 5 menit saja.

Daun singkong dijamin langsung jadi empuk tapi tidak hancur.

Setelahnya, jangan lupa memeras daun singkong agar airnya bisa keluar semua, ya.

Baca Juga: Resep Daun Singkong Selimut Telur Goreng Enak, Olahan Daun Singkong yang Tampil Fancy

Cara Mengolah Gulai Daun Singkong

Nah, setelah direbus sampai empuk, tinggal dinginkan daun singkong lalu peras sampai airnya keluarnya semua. 

Tenang, daun singkong tidak akan hancur walau diperas dengan keras. 

Setelahnya, siapkan bumbu untuk gulai daun singkong. 

Bumbunya sederhana saja, hanya bawang merah, bawang putih, kunyit dan sedikit cabai keriting untuk warna. 

Nah, satu bumbu yang wajib ditambahkan adalah terasi atau ebi.

Baca Juga: Tips Merebus Daun Singkong Agar Cepat Empuk ala Restoran Padang, Masak Dijamin Jadi Cepat 

Keduanya bisa jadi pilihan untuk menambah aroma sedap pada gulai daun singkong. 

Kebanyakan warteg memilih menambahkan juga teri jengki, lo. 

Semua kembali pada selera, yang pasti terasi, ebi atau teri jengki ini tidak boleh dilewatkan karena rasanya akan jadi kurang sedap. 

Nah, semua bumbu tinggal ditumis jadi satu lalu tambahkan santan sedang ke dalamnya, lalu masak sebentar saja hingga santan mendidih. 

Gampang banget kan?

Baca Juga: Cuma Tambahkan Satu Bahan ini saat Masak Daun Singkong, Dijamin Warnanya Tetap Hijau Seperti Restoran Padang

PROMOTED CONTENT