Untung Dikasih Tahu Pedagang Di Pasar, Bukan Jeruk Nipis Apalagi Micin, Kuah Soto Betawi Bisa Nikmat Ternyata Cuma Butuh 1 Bahan ini

Soalnya, susu cair tergolong encer sehingga rasanya jadi kurang gurih dan nendang.

Kunci rahasianya adalah penggunaan susu evaporasi.

Susu jenis ini banyak dijual di supermarket dalam bentuk kemasan kaleng.

Teksturnya lebih kental dan lebih berat dari susu cair biasa sehingga bisa memberikan rasa lebih gurih pada kuah soto betawi.

Pasalnya, pembuatan susu evaporasi dilakukan dengan merebus perlahan susu segar dengan api kecil.

Susu segar direbus sampai 60 persen kandungan airnya menguap.

Baca Juga: Orang-orang Bingung Kok Bisa Kuah Soto Bening Tanpa Lemak, Rahasianya Hanya Ada Di 1 Bahan Rumahan Ini, Rugi Banget Kalau Nggak Coba

Susu evaporasi menjadi susu yang lebih kental dan lembut setelah air menguap.

Lalu bagiamana cara mengaplikasikannya pada resep soto betawi?

Tinggal ganti saja jumlah santan kental dengan susu evaporasi lalu ganti jumlah santan encer dengan susu cair biasa.

Hasilnya dijamin soto betawi susu di rumah jadi seenak buatan pedagang.

Selamat mencoba!

PROMOTED CONTENT