Nah setelah dihancurkan, peras air pada tahu.
Langkah ini sangat krusial karena akan berpengaruh pada kemampuan tahu untuk mengembang sempurna ketika digoreng dan berhasil menjadi kopong di dalamnya.
“Kalau kita goreng langsung (tanpa diperas) itu dia bakal mekar juga. Tapi yang pastinya dia akan lebih banyak menyerap minyak karena mengandung air di dalamnya,” tutur Heru.
Bagian dalam tahu juga memiliki kemungkinan yang lebih besar untuk kempis dan tidak kopong.
Sementara bagian dalamnya sulit memiliki tekstur renyah.
Tak jarang adonan tahu bulat malah jadi hancur ketika digoreng karena masih mengandung banyak air.
Untuk itu, usahakan peras tahu sebelum dijadikan adonan dan digoreng.
Nah itulah tips membuat tahu bulat agar hasilnya bisa kopong.
Makanan satu ini juga bisa jadi referensi menu buka puasa untuk dibuat di rumah.
Selamat mencoba di rumah Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Membuat Tahu Bulat Kopong Mengembang Tanpa Baking Powder
| Source | : | kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR