Kalau ingin membuat bumbu soto, segala macam jahe, kunyit atau lengkuas juga harus dipotong kecil dulu.
Masukkan Bahan dari yang Paling Keras Teksturnya
Urutan dalam mengulek juga penting, loh.
Pastikan untuk mengulek dari bahan yang paling keras teksturnya.
Kalau mengulek sambal misalnya, pertama kali ulek dulu cabainya.
Setelah itu baru terasi, bawang dan kemudian tomat.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
Baca Juga: Resep Sambal Terong, Menu Pelengkap Super Sederhana yang Sedapnya Langsung Bikin Jatuh Cinta
Tujuannya supaya cabainya yang agak keras itu, punya waktu lebih lama untuk diulek sehingga makin lumat.
Kalau mengulek bumbu, biasanya kita menggunakan kemiri.
Nah, kemiri ini punya tekstur lebih keras lagi.
Jadi pastikan untuk menggeprek dulu kemiri dengan cobek sampai agak hancur.
Ulek sedikit, baru tambahkan cabai.
Hal ini berlaku juga untuk ketumbar atau jintan.
Jadi itu dia rahasia bikin sambal pedas nampol yang enak banget.
Sase Lovers bisa cobain, ya.
Sudah siap bikin sambal di rumah?
Artikel ini pernah tayang di Nova dengan judul Begini Cara Mengulek Cabai dengan Cobek agar Jadi Sambal Gurih Sedap
Baca Juga: Resep Sambal Bawang Jambal, Menu Pelengkap yang Selalu Bikin Lahap Makan
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR