Cara Mengempukkan Daging dengan Jus Jeruk
Untuk mendapatkan daging yang empuk, biasanya daging harus direbus dalam waktu lama atau dipotong kecil-kecil.
Namun, cara ini bisa mengurangi kelembutan teksturnya, dan membuatnya jadi kurang gurih karena jus-nya banyak hilang saat direbus.
Agar daging empuk dan tetap terasa lembut, simak triknya.
Salah satu triknya adalah dengan menggunakan cairan asam.
Cairan yang memiliki kandungan asam bisa membantu melembutkan otot dan serat daging sekaligus menambah rasa.
Gunakan saja jus jeruk yang punya kandungan asam tinggi seperti lemon dan jeruk nipis.
Bisa juga menggunakan jus nanas.
Selain itu, cuka juga bisa jadi pilihan.
Anda bisa menggunakan aneka cuka seperti cuka apel, balsamic, atau cuka yang ada di dapur.
Jika ingin daging lebih punya rasa yang unik, anggur merah bisa digunakan untuk bahan perendam.
Kandungan tanin dalam anggur merah bisa membantu melembutkan daging.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Bikin Daging Empuk dengan Bubuk Kopi"
Cara Mencuci Jersey Bola yang Benar, Jangan Pakai Mesin Cuci Kalau Tak Mau Rusak
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR