Pantas Keras, Cara Masak Nasi Merah di Rice Cooker Ternyata Beda dengan Nasi Putih Biasa, Begini Triknya Supaya Hasilnya Pulen dan Empuk

Tips Memasak Nasi Merah Agar Pulen

Membahas mengenai indesk glikemiks, dikutip dari Kompas.com, Perbandingan indeks glikemik nasi putih dan nasi merah sendiri adalah 73 dibanding 55 dalam 150 gramnya.

Tak heran jika pengidap diabates atau orang yang mempunyai kadar gula darah tinggi memilih ansi merah sebagai pengganti nasi putih.

Namun karena teksturnya yang keras, nasi merah terkadang kurang nikmat saat disantap.

Nah supaya nasi merah ini bisa pulen ada trik mudah yang bisa Anda coba.

Dilansir dari buku "Hidangan Tumpeng Citarasa Indonesia" oleh Wied Harry Apriadji penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Di pasar swalayan atau pasar tradisional sering kali menemui dua jenis beras merah.

Ada beras merah berkulit ari utuh dan beras merah dengan kulit yang sudah dikupas.

Tentu saja, keduanya memiliki cara masak beras merah yang berbeda-beda.

Beras merah dengan kulit ari membutuhkan lebih banyak air pada saat memasak dibandingkan beras merah kupas.'Kulit ari inilah yang membuat nasi merah memiliki tekstur keras atau lebih kasar dibanding nasi putih.

Nah untuk mengatasinya ada trik mudah yang bisa Anda coba.

Dilansir juga dari buku "REAL FOOD TRUE HEALTHY Makanan Sehat untuk Hidup Lebih Sehat" (2008) oleh Dr. Ir. Muhammad Ahkam Subroto, M.App.Sc. penerbit PT AgroMedia Pustaka, beras merah perlu direndam selama satu malam.

Baca Juga: Cara Ungkep Ayam yang Bumbunya Meresap Sampai Ke Dalam, Tips Nomor 1 Jarang Ada yang Tahu

PROMOTED CONTENT