Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Resep Kering Kentang Daun Kunyit, Menu Pelengkap Sedap yang Bikin Jadi Lebih Semangat Untuk Makan Siang

Dwi - Sabtu, 22 Oktober 2022 | 10:00 WIB

Sajian Sedap

Resep Kering Kentang Daun Kunyit, Hidangan Pelengkap Sedap yang Selalu Bikin Jadi Lebih Lahap

SajianSedap.com - Resep Kering Kentang Daun Kunyit yang enak ini salah satu menu pelengkap andalan yang bisa bikin keluarga jadi lebih lahap makannya.

Itu lah alasan kenapa Resep Kering Kentang Daun Kunyit yang enak ini wajib kita hadirkan sebagai menu pelengkap makan siang di akhir pekan.

Dan pastikan Resep Kering Kentang Daun Kunyit enak ini hadir dalam jumlah yang banyak agar keluarga tak rebutan menyantap hidangan sedap ini.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 290 Gram

Bahan:
500 gram kentang, kupas, potong dua bagian, iris tipis
1 sendok teh air kapur sirih
500 ml air
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun kunyit, iris halus
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam
25 gram gula gula merah
1 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sdt asam dan 2 sdm air)
100 gram teri nasi, goreng kering
5 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus, goreng
2 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
1/4 sendok teh terasi, bakar
4 buah cabai merah
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih

Cara Membuat Kering Kentang Daun Kunyit:

1. Rendam kentang di dalam campuran air kapur sirih, air, dan garam. Diamkan 10 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Goreng kentang di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Tiriskan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan lengkuas sampai harum.

4. Bubuhi garam, gula, dan air asam jawa. Masak sampai kental.

5. Masukkan kentang, teri, dan irisan cabai merah besar. Aduk sampai terbalut bumbu dan kering.