Melansir dari buku “Koleksi 120 Resep Masakan Sapi” (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dan Majalah Saji ED 506 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara membersihkan dan merebus lidah sapi yang benar.
Cara memasak lidah sapi ini mudah diikuti oleh pemula.
Tips Mengolah Lidah Sapi Supaya Empuk dan Tidak Bau
Tips mengolah lidah sapi supaya empuk dan gak bau.
1. Bersihkan Lendirnya Dulu
Anda perlu membersihkan lidah sapi mentah dari lendirnya.
Caranya adalah dengan menggosok permukaannya dengan garam.
Ulangi sampai lendirnya hilang.
2. Merebus Lidah Sapi untuk Menghilangkan Kulit Luarnya
Cara mengolah lidah sapi selanjutnya adalah dengan cara direbus.
Rebus lidah sapi dengan satu sendok teh garam, dua lembar daun salam, dan sepuluh butir merica bulat.
Setelah itu, masukkan lidah sapi ke dalam air mendidih sampai terendam.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Hani Arifah |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR