Resep Gulai Kapau, Menu Pelengkap Ala Rumah Makan Padang yang Rasanya Kelewat Enak!

SajianSedap.com - Resep Gulai Kapau, menu andalan khas rumah makan Padang dengan rasa super gurih ini bikin keluarga jadi tak sabar untuk makan siang!

Kuah santan yang begitu gurih dari Resep Gulai Kapau ini pun bisa membuat kita jadi makan lebih lahap.

Ingin makan siang di rumah jadi terasa seperti makan di rumah makan Padang mewah? Segera contek Resep Gulai Kapau ini.

Baca Juga: Resep Tumis Sawi Putih Jamur, Menu Pelengkap Kilat yang Sehat Dan Pastinya Enak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
250 gram daging tetelan
1.3000 ml air
250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun kunyit, buang tulangnya
4 butir kapulaga
8 lembar (250 gram) kol, buang tulangnya, potong kotak
8 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 4 cm
8 buah cabai rawit merah utuh
2 buah asam kandis
5 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Gulai Kapau:

1. Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.000 ml air kaldunya.

2. Rebus bumbu halus, air kaldu, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan kapulaga sampai harum.

3. Masukkan daging tetelan, nangka, kacang panjang, kol, cabai rawit merah, asam kandis, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

4. Tuang santan. Aduk sampai mendidih. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata.

Baca Juga: Resep Paru Sapi Sambal Petai Padang, Menu Makan Siang Di Akhir Pekan Dengan Rasa Pedas yang Mantap

 Baca Juga: Resep Tempe Tahu Manis Goreng Tepung, Pelengkap Praktis Kegemaran Keluarga

 Baca Juga: Resep Steam Fish With Horenzo, Menu Makan Siang Serba Kukus yang Wajib Dicoba

 Baca Juga: Resep Sawi Putih Otak-Otak Goreng, Sayuran Serba Tumis Pelengkap Makan Siang

 Baca Juga: Resep Rawon Daging Tahu, Menu Khas Surabaya Dengan Rasa Sedap Untuk Makan Siang Nanti

 

PROMOTED CONTENT