Anda bisa menaburkan sedikit garam ketika merebus sayuran.
Jika sudah matang, baru bilas kembali dengan air matang agar rasanya tidak asin.
Sase Lovers sudah pernah dengar teknik blanching?
Teknik ini memang sering dipakai untuk memasak sayuran.
Singkatnya, teknik blanching adalah teknik yang dipakai untuk memasak makanan dengan cara direbus dalam waktu singkat.
Cara ini biasa dipakai untuk merebus sayuran.
Selain agar sayuran tidak terlalu matang, teknik ini akan menjaga warna masakan.
Sayuran akan direbus sebentar.
Setelah itu sayuran akan direndam di air dingin.
Tujuannya agar proses memasak berhenti dan warnanya tetap cantik.
Warna sayuran akan tetap hijau karena ada kantong udara di sayur mentah.
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR