Nama lain gula dalam makanan sendiri ada 56 buah, dan dibagi ke dalam beberapa jenis.
Berikut ini beberapa nama lain gula yang populer dalam kemasan makanan.
1. Sukrosa
Nama lain gula pertama adalah sukrosa alias “gula meja,” yang merupakan karbohidrat alami yang biasa ditemukan di berbagai buah dan tanaman.
Sukrosa ini biasanya diekstraksi dari tebu atau bit gula, dan terdiri dari 50 persen glukosa dan 50 fruktosa yang terikat bersama.
Lalu, sukrosa ini bisa ditemukan dalam banyak makanan.
Beberapa di antaranya adalah es krim, Permen,kue kering, kue soda, jus buah, buah kaleng, daging olahan, sereal sarapan, saus tomat, Sirup jagung fruktosa tinggi (SJFT)/High fructose corn syrup (HFCS), Sirup jagung fruktosa tinggi (SIFT) adalah nama lain gula yang juga banyak ditemukan dalam makanan.
Gula yang diproduksi dari tepung jagung melalui proses industri ini terdiri dari fruktosa dan glukosa, dan terdiri dari beberapa jenis, meski yang paling serin digunakan adalah HFCS 55 dan HFCS 42.
Adapun jenis makanan yang biasanya mengandung HCFS adalah sebagai yakni soda, roti, kue, permenes krim, kue, cereal bar, Agave nectar, Agave nectar atau sirup agave merupakan pemanis yang dihasilkan dari tanaman agave dan kerap digunakan sebagai alternatif gula "sehat" karena tidak meningkatkan kadar gula darah sebanyak varietas gula lainnya.
Kendati demikian, agave nectar tetap mengandung sekitar 70 hingga 90 persen fruktosa dan 10 hingga 30% glukosa.
Baca Juga: Cara Cepat Membersihkan Noda Gula atau Karamel yang Mengeras di Panci
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR