Pemula Langsung Jago, Kalau Mau Keripik Kentang Renyah dan Kriuk saat Digigit Harus Didiamkan Dulu Selama 3 Hari, Kok Bisa?

1. Sikat kentang hingga bersih

Meski kulitnya langsung dibuang, kamu harus tetap membersihkan kentang terlebih dulu sebelum mengolahnya.

"Kebanyakan kan orang gak mau cuci ya, langsung mengupas kentang aja.

Padahal ada pestisida, pasir-pasir juga yang memang sama sekali gak boleh termakan sama kita," kata Marwan.

Kamu bisa membersihkan kentang dengan menyortir kentang muda dan tua terlebih dulu.

Selanjutnya bisa langsung mencucinya dengan air sambil disikat hingga bersih.

2. Buang kentang berwarna hijau

Umbi kentang yang baik biasanya berwarna kuning.

Jika menemukan kentang berwarna hijau, sebaiknya potong dan buang bagian tersebut.

"Kentang yang hijau harus dipisahkan karena mengandung racun, jadi harus dibuang," ujar Marwan. 

3. Diamkan kentang selama tiga hari

Terakhir, Marwan menuturkan, kentang harus didiamkan sebelum diolah menjadi keripik renyah.

"Kalau kentang baru dibeli juga sebenarnya gak bisa langsung diolah ya, kadar airnya masih tinggi, getahnya masih tinggi," tutur Marwan.

Baca Juga: 5 Oleh-oleh Khas Padang yang yang Paling Dicari, Jaminan Enak dengan Rasanya Sangat Legendaris

PROMOTED CONTENT