Selanjutnya Anda bisa menggunakan air yang baru dan bersih.
Memasak dengan suhu yang sempurna bisa membunuh bakteri secara langsung, jadi Anda tidka perlu khawatir.
Spesialis informasi teknis USDA, Argyris K. Magoulas, menjelaskan daging ayam mentah jika dicuci berisiko mengalami kontaminasi silang.
Kontaminasi tersebut dapat berasal dari patogen bawaan makanan, seperti salmonella, yang bisa sangat berbahaya.
Magoulas mencatat bahwa patogen bisa menempel di makanan yang mungkin tidak dimasak -seperti sayuran- atau pada permukaan benda dalam waktu yang lama.
"Mencuci tidak benar-benar menghilangkan bakteri. Anda baru bisa membunuh patogen saat Anda memasaknya," katanya.
Untuk ayam, bagian daging yang paling tebal harus dimasak pada suhu 73,8 derajat Celcius sebelum aman untuk dimakan.
Apabila kita tetap nekat mencuci daging ayam mentah dengan air, Magoulas menyarankan supaya dilakukan dengan aman.
Ia menambahkan, khusus untuk menghilangkan kelebihan natrium pada daging ayam mentah bisa dilakukan dengan merendamnya dalam air.
Kemudian tambahkan sedikit cuka dan/ atau perasan lemon.
Agar air rendaman ayam tidak terciprat ke mana-mana simpanlah di kulkas tidak lebih dari dua jam sebelum dimasak.
Jadi mulai sekarang Anda tidak perlu mencuci daging ayam sebelum disimpan atau dimasak.
Penyimpanan daging ayam cukup dilakuakn langsung setelah membelinya dari pasar atau supermarket.
Bahkan jiak di supermarket sudah dikemas, hal ini bisa memudahkan Anda saat menyimpannya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Daging Ayam Mentah Ternyata Tidak Perlu Dicuci, Alasannya...
Baca Juga: Kasih Tahu yang Lagi Menyusui, 4 Makanan Selain Daun Katuk Ini Bisa Bikin Stok ASI Melimpah
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR