Baca Juga: Cara Membuat Lantai Keramik Mengkilap Ternyata Murah, Pel Saja Pakai Lemon Ditambah Bahan Dapur Ini
Kenapa menggunakan air dan tidak telur atau larutan pencelup?
Jawabannya supaya cumi goreng tepung tidak terlalu tebal hasilnya.
Tenang, air saja sudah cukup jadi perekat, kok.
Yang kedua kalau cumi goreng tepung menggunakan panir.
Proses pelapisannya harus tepat.
Pertama, cumi dimasukkan dulu ke dalam larutan pencelup yang dibuat dari campuran terigu, air dan telur.
Setelah itu, baru gulingkan di atas tepung panir.
Jangan lupa diremas-remas juga supaya panirnya menempel, ya.
Kalau menggoreng cumi, paling benar menggunakan api sedang cenderung besar.
Pertama, karena cumi jadi alot dan liat kalau dimasak terlalu lama.
Kedua, agar tepung pelapisnya bisa langsung keras dan menempel pada cumi.
Ingat, cumi goreng tepung juga sebaiknya jangan langsung diaduk begitu masuk ke minyak.
Biarkan tepung menempel sempurna baru kita aduk.
Kalau terlalu cepat diaduk, tepung dan panirnya bisa rontok kembali.
Nah jika sudah kecokelatan segera angkat.
Cumi calamai pun siap disantap.
Artikel ini telah tayang di BangkaPos.com dengan judul Tips Cumi Goreng Tepung Tidak Botak, Tepung dan Panir Dijamin Menempel
2 Minuman Ini Bisa Jadi Obat Alami Sakit Nyeri Lutut, Cocok Buat di Rumah
Penulis | : | Idam Rosyda |
Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR