Lebih Sehat Mana Memotong Sayuran Sebelum atau Sesudah Mencuci? Ini Jawabannya Biar Gak Salah Lagi

Lantas manakah yang sehat di antara kedua cara ini? Apakah lantas salah satunya memberi efek buruk pada sayur? Lihat berikut ini.

Lebih Sehat Mana Memotong Sayuran Sebelum atau Sesudah Mencuci?

Mencuci sayuran setelah dipotong atau dikupas selalu merupakan ide yang buruk.

Berikut beberapa alasan mengapa sayuran harus dicuci sebelum dipotong:

1. Kehilangan nutrisi

Banyak sayuran berdaun merupakan sumber nutrisi yang kaya. Mereka tinggi serat makanan, folat, asam askorbat, vitamin K, Magnesium, Kalsium, Besi, dan Kalium. Mereka juga mengandung banyak fitokimia, seperti flavonoid β-karoten.

Memotong sayuran berdaun sebelum dicuci membuka pori-pori pada sayuran, dan mencuci sayuran setelah dipotong dapat menyebabkan hilangnya nutrisi.

Anda akan melihat bahwa airnya lebih hijau saat Anda mencuci sayuran yang belum dipotong daripada sayuran yang sudah dipotong.

2. Kebersihan maksimal

Jika Anda ingin memastikan sayuran Anda dicuci dan dibersihkan dengan benar, lebih baik kembali mencucinya sampai bersih di rumah dan memotongnya.

Banyak pasir dan kotoran dapat dihilangkan setelah Anda mencucinya terlebih dahulu.

Selain itu, beberapa penjual sayuran di pasar ini bisa terluka di tangan mereka saat memotong sayuran, dan darah akan mulai menetes ke sayuran.

Baca Juga: Bukan Sehat Malah Berujung ke Dokter, Masak Sayur dengan Cara Ini Bikin Seisi Rumah Jadi Rugi Besar, Nyesel Baru Tahu Sekarang

PROMOTED CONTENT