SajianSedap.com - Resep Karedok merupakan menu sehat yang terbuat dari sayuran dengan siraman saus kacang yang gurih banget.
Hadir dengan rasa yang raos pisan, membuat seisi rumah jadi suka makan sayur kalau sayuran diolah menjadi menu simple ini.
Bagaimana? Tertarik untuk menghadirkan menu praktis yang enak maksimal ini untuk jadi menu pelengkap makan siang?
Waktu: 30 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
150 gram kacang panjang, iris kecil
150 gram mentimun, potong-potong
75 gram terung hijau bulat, potong-potong
75 gram taoge, bersihkan
75 gram kol, iris-iris kasar
6 batang daun kemangi, petiki
Bumbu Ulek:
150 gram kacang tanah kulit, goreng
1 sendok teh terasi, bakar
2 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
6 cm kencur
2 sendok teh asam jawa dan 200 ml air hangat, larutkan
1 sendok teh garam
65 gram gula merah
Bahan Pelengkap:
50 gram emping goreng
1 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Karedok:
1. Ulek cabai rawit merah, cabai merah keriting, kencur, terasi, garam, dan gula merah sampai halus. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air asam jawa. Ulek rata.
2. Masukkan kacang panjang, mentimun, terung, taoge, kol, dan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan bersama emping goreng.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Santan Berbahan Sederhana Ini Hadir dengan Kuah Super Gurih
Baca Juga: Menu Praktis yang Wajib Hadir Hari Ini Adalah Resep Oncom Taoge Bumbu Iris
KOMENTAR