6 Kesalahan Membuat Brownies yang Bikin Hasilnya Bantet dan Keras, No. 2 Sering Banget Dilakukan Saat Bikin Kue

5. Salah memilih loyang

Bentuk dan ukuran loyang berbeda-beda. Penting untuk memilih jenis loyang dengan ukuran yang tepat sebelum membuat kue.

Jika ukuran loyang terlalu kecil, adonan kue akan sulit untuk mengembang dan berakhir bantat saat matang, seperti dilansir Food Network.

Seharusnya, adonan kue hanya memenuhi tiga per empat loyang untuk memberi ruang agar kue bisa mengembang sempurna.

6. Suhu oven terlalu panas atau dingin

Temperatur atau suhu oven untuk memanggang kue berbeda dengan makanan lain, seperti brownies harus dipanggang dengan kisaran shuhu 160-180 derajat celsius.

Pemanasan oven juga diperlukan selama 5-10 menit sebelum memasukkan loyang berisi adonan kue ke dalamnya.

Jika oven belum panas, gelembung di sekitar adonan kue akan mengembang dan bertabrakan sebelum membentuk struktur kue sempurna.

Hasilnya, adonan tidak kuat untuk mengembang dan cepat runtuh atau bantat. Teksturnya menjadi keras saat dikeluarkan dari oven.

Sementara bila suhu oven terlalu panas, bagian tengah adonan kue akan cepat mengembang, sementara pinggirannya tidak demikian.

Bentuk kue menjadi tidak sempurna. Bagian luarnya bertekstur keras, sementara bagian dalamnya belum matang.

Baca Juga: Enggak Perlu Beli, 5 Resep Brownies Super Empuk Ini Bisa Dibuat Sendiri Untuk Camilan Di Akhir Pekan

PROMOTED CONTENT