Jarang Ada yang Tahu, 5 Jenis Ikan yang Sering Dijual di Pasar Ini Ternyata Bisa Dibuat Jadi Pempek, Hasilnya Tetap Bikin Nagih

1. Ikan kakap merah

Ikan kakap merah bisa dijadikan bahan baku pempek.

Namun, ikan kakap merah cenderung lebih amis dibandingkan ikan lainnya.

Jika ingin menggunakan ikan kakap merah untuk membuat pempek, sebaiknya pilih yang masih segar untuk mengurangi bau amisnya.

Ikan kakap merah segar harus segera difilet dan digiling hingga halus, lalu bisa langsung diolah menjadi pempek.

2. Ikan gabus

Selanjutnya, Anda bisa menggunakan jenis ikan sungai, yaitu ikan gabus untuk membuat pempek.

Cita rasa ikan gabus cenderung tawar dibandingkan jenis ikan lainnya.

Untuk menghasilkan pempek dengan cita rasa dan tekstur yang sempurna, sebaiknya campur ikan gabus dengan ikan tenggiri menggunakan perbandingan satu banding satu.

Namu jika tidak Anda bisa menggunakan ikan gabus seluruhnya dalam adonan.

3. Ikan tongkol

Ikan tongkol merupakan jenis ikan yang mudah ditemukan di pasar dan beberapa swalayan di Indonesia.

Ikan tongkol memiliki tekstur daging yang lembut dan hampir tidak memiliki duri seperti ikan lainnya.

Baca Juga: Trik Membuat Pempek Dos Alias Tanpa Ikan Agar Tidak Keras, Perbandingan Tepung Jadi Kuncinya, Bisa Buat Ide Jualan

PROMOTED CONTENT