Tanpa Mesin, Ini Cara Praktis Memotong Daging Menjadi Tipis Ala Restoran Jepang

Caranya juga simple, kita cukup keringkan daging dengan handuk kertas terlebih dahulu untuk menghilangkan kelebihan air.

Kemudian tempatkan daging di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.

Lalu kita bekukan selama 15-20 menit aja.

Nah, setelah daging sudah keras, baru kita bisa iris tipis-tipis dengan pisau yang sudah diasah dengan baik.

Pisau yang diasah dengan baik adalah kuncinya.

Kita tidak hanya memastikan bahwa hasil potongan dagingnya merata saja, tapi kita juga bisa memastikan kalau kita aman saat memotong daging.

Koki yang bijak akan selalu mengatakan "pisau yang tajam lebih aman daripada yang tumpul".

Pisau yang tumpul akan membutuhkan lebih banyak tekanan, sehingga kita memiliki kontrol yang lebih kecil terhadap pisau.

Sebuah slip sederhana dari pisau dapat menyebabkan cedera serius.

Kita bisa mengasah pisau di dapur kita dengan bahan yang sederhana saja.

Selain menggunakan pisau tajam, penting untuk menggunakan pisau yang tepat untuk memotong daging.

Baca Juga: Bikin Pahit! Jangan Pernah Memotong Mentimun dengan Cara Seperti Ini

PROMOTED CONTENT