Nantinya ketika bumbu halus sudah ditumis, kita bisa masukkan lagi irisan bawang merah, lengkuas geprek, jahe geprek, daun salam, serai dan tak lupa kecap manis.
Tapi, di beberapa daerah juga menambahkan kapulaga, kayumanis, pekak, jinten dan bumbu rempah lainnya.
Sebenarnya tidak masalah, kok, kita tinggal ikuti saja resep semur andalan yang biasa kita buat.
Kuncinya, kalau mau semur jengkol kuat aromanya sehingga bisa meresap ke dalam jengkol, jangan pelit menambahkan rempah.
Perbanyak menggunakan jumlah rempah dalam resep supaya rasa dan aroma semur jengkol makin nendang.
Merebus jengkol dalam bumbu semur harus dilakukan dalam waktu yang lama.
Jadi, gunakan api kecil selama memasak, ya.
Minimal, semur jengkol dimasak dalam waktu 45 menit agar bumbunya bisa meresap sempurna.
Itu dia 5 kunci utama yang harus kita perhatikan kalau ingin membuat semur jengkol dengan tekstur yang lembut dan rasanya enak.
Mudah banget untuk ditiru kan?
Selamat mencoba di rumah!
Baca Juga: Anak Susah Makan? Hadirkan Resep Telur Dadar Sayur Bumbu Semur Sebagai Cara Mengatasinya
KOMENTAR