Saat menyantapnya, rahasia kelezatan ikan bakar ini juga terletak pada kesegaran ikan lautnya!
Ikan yang telah dibakar setengah matang dan berwarna kecokelatan, akan dibaluri secara merata dari kepala sampai ekor.
Namun, tak hanya dibaluri di atas ikannya, bumbu parape juga akan menyelimuti dua celah yang telah disayat pada sisi badan.
Terbayang se-rempah itu nggak, sih?
Ikan bakar yang telah dibakar, akan disajikan bersama irisan mentimun, daun selada, dan irisan tomat atau jeruk nipis.
Pemberian sambal tumis (sambal matah) akan dilakukan secara terpisah.
Yum, enaknya disantap dengan nasi hangat!
Memang, ikan bakar parape ini biasa tersaji di rumah makan yang ada di Makassar.
Namun, Sase Lovers yang sudah tak tahan dengan nikmatnya ikan bakar ini, bisa mencobanya di rumah.
Berikut ini resep ikan bakar parape ala chef Martin Praja.
6 PCS BAMER
3 PCS BAPUT
5 PCS CABE MERAH
3 PCS KEMIRI
3 CM JAHE
4 SDM AIR ASAM JAWA
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Bumbu Empal Bisa Jadi Hidangan Pilihan Untuk Disajikan Saat Malam Tahun Baru
KOMENTAR