Asal-Usul Ikan Bakar Parape yang Pernah Viral di Google, Terungkap Cara Membuatnya yang Super Mudah

SajianSedap.com - Bukan Indonesia namanya kalau tak terkenal dengan makanan lautnya.

Selain udang, cumi, olahan ikan menjadi salah satu favorit warga Indonesia.

Ikan bakar sudah menjadi andalan masyarakat untuk santapan di atas meja. 

Ikan bakar parape lah yang bisa Anda coba buat di rumah.

Selain enak, ikan ini sempat viral di google tren, lo!

Seenak apa, sih?

Ikan bakar parape merupakan makanan khas Sulawesi Selatan, Makassar. 

Cita rasa khas Indonesia Timur ini sangat terasa. 

Penasaran mau coba?

Asal-Usul Ikan Bakar Parape

Alasan pemberian nama ikan bakar parape karena dibuat dengan cara dibakar lalu dibaluri dengan bumbu parape yang terbuat dari aneka bumbu yang beraroma wangi serta menggugah selera. 

Selain digemari oleh masyarakat Masyarakat, beberap warga dari luar pun juga turut menyukainya. 

Baca Juga: Jangan Sampai Ketinggalan Memasukkan Resep Ikan Bakar Baronang Bumbu Pedas Ke Dalam List Menu BBQ-an

Saat menyantapnya, rahasia kelezatan ikan bakar ini juga terletak pada kesegaran ikan lautnya! 

Ikan yang telah dibakar setengah matang dan berwarna kecokelatan, akan dibaluri secara merata dari kepala sampai ekor.

Namun, tak hanya dibaluri di atas ikannya, bumbu parape juga akan menyelimuti dua celah yang telah disayat pada sisi badan.

Terbayang se-rempah itu nggak, sih?

Ikan bakar yang telah dibakar, akan disajikan bersama irisan mentimun, daun selada, dan irisan tomat atau jeruk nipis.

Pemberian sambal tumis (sambal matah) akan dilakukan secara terpisah. 

Yum, enaknya disantap dengan nasi hangat!

Memang, ikan bakar parape ini biasa tersaji di rumah makan yang ada di Makassar.

Namun, Sase Lovers yang sudah tak tahan dengan nikmatnya ikan bakar ini, bisa mencobanya di rumah.

Berikut ini resep ikan bakar parape ala chef Martin Praja.

Resep Ikan Bakar Parape

Bahan 1 :

6 PCS BAMER
3 PCS BAPUT
5 PCS CABE MERAH
3 PCS KEMIRI
3 CM JAHE
4 SDM AIR ASAM JAWA

Baca Juga: Resep Ikan Bakar Bumbu Empal Bisa Jadi Hidangan Pilihan Untuk Disajikan Saat Malam Tahun Baru

Bahan 2 :

4 SDM MINYAK
1 SDT GARAM
1 SDT KALDU JAMUR
1 SDM GULA MERAH
2 SDM KECAP MANIS

Bahan 3 :

1 EKOR IKAN
1/2 SDT GARAM
1/2 SDT KALDU JAMUR
1/2 SDT MERICA
MINYAK GORENG

Cara membuat :

1. chopper semua bahan 1.
2. panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah di chopper hingga matang.
3. bumbui dengan garam, kaldu jamur, gula merah, dan kecap manis. aduk rata, sisihkan.
4. bumbui ikan dengan garam, kaldu jamur, merica, dan minyak.
5. bakar ikan hingga matang.
6. oles ikan dengan campuran bumbu, lalu bakar hingga kering.
7. sajikan.

Selamat mencoba, Sase Lovers!

 Baca Juga: Puluhan Tahun Masak Baru Tahu, ini yang Terjadi Kalau Oles Ikan dengan Minyak Goreng Sebelum Dipanggang

PROMOTED CONTENT