Ragi bisa mencegah daging ikan bandeng hancur karena proses masak yang lebih lama.
Selama proses memasak, pastikan menggunakan api kecil, ya.
Penggunaan api kecil akan membuat bumbu semakin meresap.
Selain itu, kita tidak perlu takut daging bandeng akan hancur meski dimasak dalam waktu yang lama.
Bumbu pindang akan meresap dengan sendirinya pada bandeng.
Kita tidak perlu mengaduknya terlalu sering.
Justru kalau mengaduk terlalu sering, itu akan membuat daging ikan bandeng jadi hancur karena terkena spatula.
Diamkan saja hingga bumbu meresap sempurna dan pindang bandeng pun siap disajikan.
Itu dia beberapa hal yang harus kita perhatikan saat membuat mengolah ikan bandeng agar tidak mudah hancur ketika dimasak.
Kalau ingin hidangan Imlek serba ikan bandeng tetap cantik hasilnya, jangan lupa simak tips di atas ya.
Sebagian artikel ini telah tayang di kid.grid.id dengan judul : Filosofi dan Makna Ikan Bandeng sebagai Sajian Khas Perayaan Imlek
Baca Juga: Jadi Makanan Khas Imlek, Begini Cara Menggoreng Ikan Bandeng Agar Tidak Lengket
Baca Juga: Resep Tim Bandeng Bawang Putih, Resep Imlek yang Selalu Ditunggu di Meja Jamuan
KOMENTAR