SajianSedap.com - Ikan masih menjadi salah satu sumber protein yang banyak digemari.
Sebelum dimasak, tentunya ikan harus dibersihkan terlebih dahulu agar tak bau amis.
Bagi pemula, mungkin membayangkan membersihkan ikan sangatlah sulit dan merepotkan.
Padahal, ada cara mudahnya, lo.
Ada beberapa tips dan trik yang bisa Sase Lovers ikuti.
Caranya mudah dan cepat!
Yuk, simak tips berikut ini.
Anda akan memerlukan pisau yang tajam, gunting dapur, talenan, jeruk nipis, dan air mengalir.
Jika ikan yang Anda beli masih utuh, pastikan Anda juga memiliki kantong plastik atau wadah untuk menampung jeroan dan sisik ikan.
Pegang ujung ekor ikan dengan tangan kiri, dan pisau dengan tangan kanan.
Letakkan mata pisau ke arah bawah kepala ikan, lalu gerakkan pisau dari arah kepala menuju ekor dengan tekanan yang cukup.
Ulangi beberapa kali hingga sisik ikan terlepas dari tubuhnya.
Baca Juga: Cara Masak Ikan Asin Makin Enak, Sebelum Dimasak Rendam Bersama Air Ini
Anda juga bisa menggunakan sendok atau alat khusus untuk membersihkan sisik ikan.
Buang sisik ikan ke dalam kantong plastik atau wadah yang telah disiapkan.
Gunakan gunting dapur untuk memotong insang ikan yang terletak di bawah kepala.
Tarik insang ikan dengan hati-hati dan buang ke dalam kantong plastik atau wadah.
Kemudian, gunakan pisau untuk mengiris bagian perut ikan secara vertikal. Keluarkan isi perut ikan, seperti usus, empedu, dan telur ikan.
Hati-hati agar tidak memecahkan empedu ikan, karena dapat membuat daging ikan menjadi pahit.
Buang isi perut ikan ke dalam kantong plastik atau wadah.
Setelah membersihkan sisik, insang, dan perut ikan, cuci ikan dengan air mengalir sampai bersih.
Gosok-gosok ikan dengan lembut untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
Anda juga bisa menambahkan garam atau cuka ke dalam air untuk membantu menghilangkan bau amis ikan.
Untuk memberikan rasa segar dan mengurangi bau amis ikan, beri perasan jeruk nipis ke seluruh permukaan ikan.
Diamkan ikan selama 10-15 menit, lalu cuci lagi dengan air mengalir. Keringkan ikan dengan kertas tisu atau lap bersih.
Ikan pun siap untuk diolah sesuai dengan resep yang Anda inginkan.
Selamat memasak ikan!
Baca Juga: Direndam Air Ternyata Keliru, Begini Cara Cepat Mencairkan Daging Ikan yang Dibekukan
KOMENTAR