Wajan atau alat untuk menumis harus dalam keadaan panas saat akan memasukkan aneka sayur dan bahan makanan ke dalamnya.
Suhu tinggi wajan akan membantu bahan makanan matang lebih cepat, sementara wajan yang masih dingin akan memakan waktu lama untuk mematangkan bahan makanan.
Memanaskan wajan umumnya membutuhkan waktu selama 5 - 10 menit, tergantung besar api yang digunakan.
Bila minyak sudah panas, baru masukkan sedikit minyak yang digunakan untuk membuat tumisan.
Daging beku sebaiknya dicairkan lebih dulu. Biarkan daging ini di suhu kamar selama 20 menit sebelum dimasak.
Memasak daging beku bisa membuat teksturnya tidak juicy seperti yang dinginkan. Hasilnya, tumisan menjadi gagal.
Bila sudah dicairkan, tiriskan daging beku sebentar dan potong berlawanan arah serat agar tidak keras saat dimakan.
Bila ingin membuat tumisan dengan daging dalam jumlah banyak, sebaiknya masak bahan makanan ini bertahap.
Kamu bisa membagi daging menjadi beberapa, lalu menumisnya bergantian hingga setengah matang.
Jika semua daging sudah dimasak hingga setengah matang, kamu bisa mencampurnya di akhir bersama bumbu, lalu memasaknya sebentar hingga mencapai kematangan yang diinginkan.
Sayur termasuk bahan makanan paling cepat dimasak bila dibandingkan lainnya, terutama daging.
Baca Juga: Resep Tumis Sayur Taosi, Menu Praktis Kaya Serat yang Rasanya Nikmat di Lidah
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR