Resep Martabak Mi, Camilan Viral Asli Surabaya Ini Bisa Jadi Peluang Usaha Menu Takjil!

4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel, aduk rata. Masak hingga matang.

5. Masukkan bihun, aduk rata Kembali. Angkat dan dinginkan.

6. Ambil bahan kulit, pipihkan. Beri isian. Lipat kiri kanan dan tutup rapat. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan Bersama dengan bahan pelengkap.

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan Kulit:
250 gr tepung terigu protein tinggi: 150 gr/1000 gr x 13.000 = 1.950
200 ml air : 500
545 ml minyak goreng : 545 ml//1000 ml x 15.000 = 8.175
150 gr tetelan : 150 gr/500 gr x 38.000 = 11.400
100 gr bihun jagung : 100 gr/ 160 gr x 4.500 = 2.812,5
50 gr wortel : 1000
1 sdm kecap manis : 15 ml/135 ml x 9.500 = 1.055,5
¾ sdt garam : 7.5 gr/250gr x 5000 = 40
¼ sdt merica bubuk : 2.5 gr/4 gr x 1.000 = 625
½ sdt kaldu bubuk : 2.5 gr/8 gr x 500 = 156,25
3 siung bawang merah : 15 gr/250 gr x 13.000 = 780
3 siung bawang putih : 15 gr/250 gr x 13.000 = 780

TOTAL BAHAN BAKU: 29.275,25
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 31.275,25

MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)

HARGA JUAL: 31.275,25: (100% - 30%)
= 31.275,25: 70%
= 44.677,5: 18 pcs = Rp 2.483

Baca Juga: Jual Martabak Terang Bulan Legendaris di Bogor, Kakek Ini Masih Gagah Layani Puluhan Antrian

 Baca Juga: Cara Membuat Martabak Tahu Agar Tidak Berminyak, Tak Akan Lagi Takut Sakit Tenggorokan

 

PROMOTED CONTENT