Tahap pertama yang tak kalah penting saat memasak kolang kaling adalah mencucinya dan merendamnya terlebih dahulu.
Pertama, kita bisa cuci bersih daging buah kolang kaling beberapa kali hingga dirasa bersih.
Rendam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit.
Setelah itu, bilas dengan air bersih.
Air beras bisa membantu mengurangi lendir dan rasa asam dari daging buah kolang kaling.
Bagi yang dulu suka kaget kenapa ibu kita merendamnya dengan air beras, akhirnya terjawab asalannya.
Dilansir dari artikel Kompas.com, Executive Chef Hotel Santika Premiere Jogja, membagikan tips mengolah kolang kaling.
Di antaranya adalah merebus kolang kaling dengan dua cara.
Pertama rebus dengan air mendidih dan siapkan panci bersih.
Tuang air secukupnya dan rebus air hingga mendidih.
Tambahkan daging buah kolang kaling yang sudah direndam dengan air beras ke dalam panci berisikan air mendidih.
Baca Juga: Tips Memilih Kolang-kaling yang Bagus Tanpa Pengawet, Bekal untuk Menu Takjil Buka Puasa
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR