Resep Dadar Gulung Pandan, Kue Tradisional Lembut Untuk Menu Takjil Buka Puasa

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan kulit:
150 gr tepung terigu protein sedang : 150 gr/1000 gr x 13.000 = 1.950
¼ sdt garam : 2 gr/1000 gr x 14.500 = 29
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa : 6.000
50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan): 2.000
1 btr telur, kocok lepas : 1 btr/16 btr x 28.000 = 1.750
Bahan isi
200 gr kelapa parut kasar : 6.000
100 gr gula pasir : 100 gr/1000 gr x 16.000 = 1.600
1/4 sdt garam : 2 gr/1000 gr x 14.500 = 29
150 ml air (dari 10 lbr daun suji dan 10 lbr daun pandan): 1.000
TOTAL BAHAN BAKU: 20.358
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 22.358

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 22.358: (100% - 30%)
= 22.358: 70%
= Rp 31.940
= Rp 31.940 : 12 PORSI: Rp 2.662/PORSI

Baca Juga: Resep Klepon Kurma, Ide Menu Takjil Kenyal Dengan Isian Gula Nikmat yang Lumer Di Mulut

 Baca Juga: Resep Kue Hunkwe Ketan Hijau, Ide Menu Takjil Puasa yang Cuma Butuh 6 Bahan untuk Membuatnya

 

PROMOTED CONTENT