Telur Hidangan Idul Fitri Antibosan, Cocok Dipadukan Bersama Opor Ayam

Larutkan petis dengan sedikit santan agar lebih mudah rata.

Baca Juga: Cara Simpan Telur Asin Agar Tidak Basi, Jangan Sampai Stok Banyak Tapi Tidak Bisa Dimakan

2. Telur Bumbu Kecombrang 

55 Menit

6 Porsi

Bahan

6 buah telur bebek, rebus, goreng
3 helai kelopak kecombrang, iris halus
100 gram leunca
1 buah cabai hijau besar, iris miring
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus, kelopak kecombrang, leunca, dan cabai hijau besar sampai harum.
2. Tambahkan telur bebek. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.

Jika suka aroma kecombrang yang lebih tajam, tambahkan lagi 2-3 helai kelopak kecombrang.

3. Telur Masak Merah 

55 Menit

6 Porsi

Bahan

6 buah telur ayam rebus, goreng
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 buah tomat, potong-potong
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml santan dario 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh terasi goreng

PROMOTED CONTENT